主题: 红烧猪蹄做法

  • 恋雪
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  • 阅读:2831
  • 回复:6
  • 发表于:2012/3/17 11:22:28
  1. 楼主
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红烧猪蹄

美容养颜 

猪蹄750克;生姜;大蒜;辣椒;葱; 

料酒;老抽王(调颜色);生抽王(调味道);白糖;味精;盐;番茄酱(可不用); 

味浓适口,肥而不腻。 

做法和步骤


  • 1. 首先把猪蹄放水里煮一下 拉出来用清水泡干净放一边。

  • 2.熬糖色,放少许油在锅里,然后根据自己的口味放多少汤,尽量多点,我觉得甜点好吃,然后用小火烧,不要紧张,一直烧到全部变小泡泡冒上来,然后要马上把猪蹄放进去,注意:这个时候的糖温很高不要溅到自己手上,翻两下把糖色染到猪蹄上后,放到高压锅。

  • 3.然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下,再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些,把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒,水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了,现在可以把高压锅盖上用大火烧了。

  • 4.上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟,最后拿出来再放锅里收汁,把剩下的一点点水分全烧干,可以使味道全部吸收到猪蹄上,放葱花在上面。

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  • 5蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

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  • 6.身价不菲的熊掌常常让我们普通消费者望而兴叹,廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。然而,可惜的是,很多消费者并未意识到猪蹄的价值所在。其实,猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄美味可口、营养丰富,其蛋白质含量很高。

  • 7.患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人,不妨每周吃1~2次猪蹄以代替其他肉类,既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白,但切记不可吃得太多,否则容易让血脂升高。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓 机体衰老。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发;肠胃消化功能较弱的老年人每次以吃100g清炖猪蹄为宜,食用过多会导致消化困难。


饮食特点

     蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

饮食禁忌

    无
  
  • 空白
  • 发表于:2012/10/27 9:52:36
  1. 沙发
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诱人
  
  • 空白
  • 发表于:2012/10/27 9:53:40
  1. 板凳
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好吃
  
  • 丽
  • 发表于:2012/10/27 10:22:32
  1. 3楼
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赞,流口水啦
  
  • 恋雪
楼主回复
  • 发表于:2012/11/4 13:59:31
  1. 4楼
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哈哈
  • guest4219848
  • 发表于:2012/11/4 16:47:53
  1. 5楼
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眼睛中毒~口腔出水,赞@!!!!!
  • 宜丰床上用品店
  • 发表于:2012/11/5 20:02:50
  1. 6楼
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